Ah, mütevazi patates. çok var hazırlamak için birçok yol nişastalı kök sebze. Onları pişirebilir, kızartabilir, kaynatabilir, ezebilirsiniz. Ya da onları kızartabilirsiniz. İkinci seçenekle giderseniz, hemen hemen her ana yemekle mükemmel bir şekilde eşleşen gevrek ancak karamelize edilmiş patates iyiliği külçeleri ile ödüllendirileceksiniz. Artı, göre Güçlü yaşa , sebzeleri kavurma, diğer pişirme biçimlerine (kızartma veya yoğun kalorili krema ve tereyağı ile ezme gibi) daha sağlıklı bir alternatif olabilir.
Daha önce patates kızartması yaptıysanız, muhtemelen diğer ev şeflerinin çoğuyla aynı adımları izlemişsinizdir: onları doğrayın, biraz zeytinyağına atın, bir tavaya yayın ve fırına koyun. Basit. Ancak, bu her zamanki M.O.'nuzsa, kavrulmuş patateslerinizi iyiden harikaya götürebilecek çok önemli bir adımı kaçırıyorsunuz. Tek ihtiyacınız olan bir tencere, biraz kaynar su ve fazladan birkaç dakika.
Patateslerinizin fırında kurumasını engeller.
bir patates kızartma riski deri dokusuna ve kesinlikle hiçbir şeyin tadına sahip olmayan kurumuş, buruşmuş parçalarla bitiyor. Evet. Bundan kaçınmak istiyorsanız, Güney Yaşam patatesleri fırına koymadan önce kaynatmanızı önerir. Patatesleriniz siz kızartmadan önce tam olarak pişeceği için fırının ısısı içini pişirmek yerine dışını çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olacak. Sonuç? Yumuşacık ve duygusal bir iç, ancak gevrek ve altın bir dış yüzeye sahip, çok özlediğiniz o mükemmel kavrulmuş patatesler.
Süre Güney Yaşam Tüm bilime ve ayrıntılara girmiyor, test mutfak aşçıları, patatesleri (Yukon, yeni veya kırmızı patatesler gibi) bütün olarak kaynatmanın ve kızartmadan önce soğumaya bırakmanın ideal olduğunu söylüyor. Bu hilenin havuç veya şalgam gibi her tür kök sebzeyi kavurmak için de işe yaradığını ekliyorlar.
